分析食品添加剂冻干机的工作原理及结构特点

　　食品添加剂冻干机是一种振动流化床设备，可干燥含水量为18%至10%的食品添加剂，每小时可生产2500Kg。设备进气温度控制在90～100℃，尾气经旋风分离器处理。
 

　　食品添加剂冻干机的工作原理：
 

　　在食品添加剂流化床干燥器中，气体通过均压分配板均匀分布后，通过床层物料，使物料悬浮在气流中，形成流化状态。流化床可以为材料和热流体介质提供大的接触面积，从而可以均匀地混合材料，并且可以进行充分的传热和传质，为材料的干燥和冷却过程提供理想的工艺条件。材料的剧烈搅拌降低了气膜阻力，热效率高，可达60%-80%。
 

　　水的液态、固态和气态在不同的温度和真空环境下相互变化。食品冻干机的工作过程是将预先清洗好的切好的食品放入冻干机中低温预冻成固态，然后食品冻干机器的仓库形成真空环境，食品材料在真空环境下升华。

　　根据材料的特性进行加热，使升华率可以根据要求进行操作，从而达到去除食材中水分的目的。冻干食品是海绵状的，无收缩，并且具有良好的再水合性能。同时，食物的原色、香味、味道和营养成分基本不变。
 

　　食品添加剂冻干机的结构特点：
 

　　1、在干燥机中预热常温区域，干燥干燥区域，然后冷却冷却区域，完成食品添加剂的整个干燥过程，有效消除外界空气的进入，确保食品添加剂的质量。
 

　　2、干燥机的振动源由振动电机驱动，振动电机防爆、变频、可调。激振力和角度可以调节。
 

　　3、设备上下箱体采用软连接，具有缓冲作用。
 

　　4、材料层厚度、机器内移动速度和全振幅变化可无级调节，对材料表面的损伤较小。